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la diputación entregó ayer sus premios a la mejor producción natural del territorio

Urdaira y Saizar, ambas de Usurbil, quedaron en segundo y tercer lugar en la cata final celebrada en Donostia

donostia. Oyarbide Sagardotegia, de Astigarraga, se proclamó ayer en Donostia vencedora del VIII Concurso de Sidra Premios Diputación de Gipuzkoa , dirigido a aquellas empresas que elaboran de manera natural este producto en el territorio y que se encuentran inscritas en el Registro de Industrias Agrarias del Gobierno Vasco. Una vez analizadas en laboratorio las muestras de los 32 establecimientos participantes y seleccionados los seis finalistas, el jurado celebró ayer en la Cofradía Vasca de Gastronomía la cata definitiva con el citado resultado.

Junto a Oyarbide, fueron premiadas las sidrerías Urdaira (segundo puesto) y Saizar (tercer lugar), ambas de Usurbil. Los otros tres finalistas fueron Zelaia (Hernani), Isastegi (Tolosa) y Zalbide (Abaltzisketa). Todas ellas fueron seleccionadas de entre las 32 candidatas, procedentes de hasta 16 municipios diferentes.

“buena sidra” Tras la entrega de los trofeos, el propietario de la empresa ganadora, Sebastian Zabalegi, reconocía su satisfacción por la victoria, aunque aseguraba no estar especialmente sorprendido. “Como ya sabía que era buena sidra…”, respondía. Eso sí, no dudaba en destacar la buena calidad de las otras sagardotegis presentes. Lo cierto es que Zabalegi ya se está acostumbrando a este tipo de reconocimientos. Según recordaba él mismo, ya que el año pasado resultó ganador y finalista en otros certámenes de gran prestigio.

Por lo que respecta al concurso de la Diputación, su objetivo no es otro que valorar y premiar la calidad de la sidra natural embotellada, tanto desde el punto de vista organoléptico como analítico, teniendo en cuenta que esta bebida, además de consumirse al txotx durante los meses de invierno, se degusta sobre todo en embotellada en verano.

Fuente: Noticias de Gipuzkoa