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Sagardoetxea presentará el próximo 13 de enero las características de la cosecha 2009, lo que viene a considerarse el comienzo de la nueva temporada del txotx y el esperado momento para empezar a disfrutar de la sagardo berria.

El Alcalde de Astigarraga, Bixente Arrizabalaga, presidirá en Sagardoetxea el anuncio de esta nueva cosecha y la descripción de las cualidades de la manzana y de la sagardo berria, así como los pormenores del proceso de elaboración, en un acto que tendrá lugar en Sagardoetxea, sita en la Casa de Cultura, a las 12:00 horas.

Pero como cada año, también en esta decimoséptima edición, el instante de la jornada corresponderá a la apertura del txotx, que se celebrará en Petritegi Sagardotegia, cuando tras el anuncio de “Gure Sagardo Berria”, que pronunciará la Real Sociedad de Futbol, quedará abierta la primera kupela y con ella una añada que se prevé exquisita.

Antes, en el manzanal museístico protagonizará también la plantación de un manzano nuevo, un acto simbólico como muestra del dinamismo y la renovación de la naturaleza, que año a año nos ofrece la posibilidad de sentarnos en torno a una mesa y la sagardoa.

EL PROGRAMA

11:30 a 12:30 horas. En Sagardoetxea (Casa Cultura), entrega de acreditaciones a los medios de comunicación.

12:00 horas. Rueda de prensa en Sagardoetxea en la que presentaremos las principales características de la cosecha 2009, las cualidades de la manzana y de la sagardo berria.

13:00 horas. Acto simbólico de plantación de un manzano por el protagonista del Sagardo Berriaren Eguna 2010.

13:45 horas. En la Sidrería Petritegi, se abrirá la primera kupela y al grito de “Gure Sagardo Berria” se oficializará el comienzo de la temporada del txotx.

A continuación, se degustará el primer menú de sidrería de la temporada

Durante todo el día. Bares de Astigarraga ofrecerán la Sagardo Berria a su clientela.

Fuente: Sagardoetxea

La Real Sociedad será la encargada de abrir la temporada de sidrerías del territorio histórico este miércoles, en Astigarraga. Este año se podrá degustar una sidra “más aromática y con carácter, menos ácida y con final seco”.

En un comunicado, fuentes de la Sagardoetxea de Astigarraga, ubicada en la Casa de Cultura de esta localidad, dieron a conocer los detalles de la decimoséptima edición del Sagardo Berriaren Eguna (’Día de la Nueva Sidra’), la apertura del ‘txotx’ (temporada de sidrerías) 2010 de Gipuzkoa que contará con la Real Sociedad como protagonista.

Según indicaron, en 2009 la producción de los manzanales vascos fue más bien escasa, obligando a la importación de manzana sidrera de otras zonas menos afectadas por la climatología. Además, apuntó que el sol abundante y una relativa sequía, si bien han sido la causa de la falta de manzana local, han dado un producto “de calidad”, una nueva sidra “más aromática y con carácter, menos ácida y con final seco”.

En cuanto al programa del ‘Sagardo Berriaren Eguna’ de este año, informaron que el alcalde de Astigarraga, Bixente Arrizabalaga, será el encargado de presidir en la Sagardoetxea ubicada en la Casa de Cultura de la localidad, a partir de las 12.00 horas, el anuncio de esta nueva cosecha y la descripción de las cualidades de la manzana y de la nueva sidra, así como los acontecimientos más importantes del mundo sagardogile.

A continuación, tendrá lugar, en la sidrería Petritegi del municipio, la apertura del ‘txotx’, cuando tras el anuncio de ‘Gure Sagardo Berria’ (’Nuestra nueva sidra’), que pronunciará este año la Real Sociedad de Futbol, quedará abierta la primera kupela.

Previamente, en el manzanal museístico de la Sagardoetxea, el equipo protagonizará también la plantación de un manzano nuevo, un acto simbólico como muestra del dinamismo y la renovación de la naturaleza.

Finalmente, como novedades para la nueva temporada del ‘txotx’, las mismas fuentes apuntaron que la Sagardoetxea ofrecerá catas guiadas en sidrería, el Sidrería Tour (un apartado en su web con información sobre sidrerías, alojamientos y sitios de interés), ‘El rito del txotx’ (un día de sidrería para grupos) y las visitas guiadas con actividades estacionales.

Fuente: El Mundo