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Napoleón, Napo para los amigos, conoce bien el mundo de los negocios de hostelería ya que es propietario de la sidrería Saizar de Astigarraga y dos más en el centro comercial Urbil y La Morea en Pamplona. Además regenta el restaurante Kaleza en Vitoria, la cafetería Boulevard y la cervecería Peregrinus en el centro Urbil.

El pasado lunes inauguró una sidrería con el nombre de Txinparta en el nº 2 de la calle Illarraberi, cercano a la rotonda de El Diario Vasco. Un amplio local de 200 m2, con decoración rústica, una amplia barra y mesas con capacidad para 65 comensales. Además del menú de sidrería, ofrece carta, menú del día y una gran variedad de pintxos. La responsabilidad del negocio la llevan Juanjo Baz en la barra y mesas y Maite Lizarazu en la cocina, ambos con una dilatada experiencia en el sector hostelero.

En la inauguración atendían a los invitados Napo y su esposa Eva Soroa, de la famosa familia de pelotaris, propietarios también de la empresa, sidras Eva. Estaban acompañados de su madre, Olivia Ibarguren y sus hermanos Ramón, Sandra y Esteban.

Desde Tolosa, se acercó el pelotari Aritz Begino que junto al donostiarra Koka habían levantado un 9-1 y ganado a Xala y Pascual, en partido disputado en el Beotibar, correspondiente al torneo de parejas. Sus acompañantes llegaron con el bolsillo caliente, ya que habían apostado a su favor. Entre ellos, Roberto López Ufarte, ex jugador de la Real Sociedad, que de nuevo reside en la capital donostiarra, tras su estancia de cinco años en Barcelona. Roberto no está alejado del fútbol ya que es comentarista todos los domingos en el programa televisivo de Audiovisual Sport.

Se acerco al festejo el presidente del club de remo de Hondarribia Josemi Elduaien y el entrenador de la trainera Mikel Orbañanos. Ya preparan la próxima temporada que se presenta interesante. Les acompañaba el presidente del club de Orio Igon Lertxundi, club con el que mantienen una buena relación a pesar de la rivalidad que hay entre ambas entidades.

Con ellos el gerente de la Liga ACT de traineras Iñaki Mikeo, que anunció que la primera regata de la temporada será en Zaragoza, dentro de los espectáculos deportivos que se van a celebrar en la Expo. También Iñigo Garaizar, director territorial y Alejandro Urrutia, jefe de ventas, de la firma cervezas San Miguel, sponsor principal de la competición traineril. Entre los invitados, Roberto Uriarte, director del hotel de Londres, Jon Berregui (Visa Seguridad), Ricardo Posadas (exclusivas Arriaga), Txomin Elizegi, Iñigo Gurrutxaga, Iñaki Guelbenzu y Javier Elena (director comercial de Angulas Aguinaga), que me anuncia la apertura de un nuevo e innovador negocio relacionado con el mundo del vino en la calle San Martín, que se inaugurará en la segunda quincena del mes de febrero. En otro grupo, cataban la nueva sidra Ander Alanzazistroki (Goieki), Xabier Trejo (diseñador), Iñaki Goikoetxea (decorador), Raúl Oronoz (jamones Isaro), Miguel Eizaguirre, Alberto Cenzano, Mikel Udabe, Godo Gómez y el conocido txakolinero de Getaria Ignacio Ameztoi.

Sociedad Fotográfica. La Sociedad Fotográfica de Gipuzkoa comunica que el curso de iniciación a la Ffotografía comienza el próximo 3 de marzo, ly hasta el 14 de mayo. El plazo de matrícula debe formalizarse en la sede de la calle San Juan nº 27 de San Sebastián, de 17 a 21 horas, de lunes a viernes, y de 17 a 20 horas, los sábados.

Vía: Diario Vasco

El cocinero Andoni Luis Aduriz ha abierto hoy en Astigarraga la temporada de sidrerías, en la que se podrá disfrutar de una bebida “con cuerpo y muy aromática” gracias a un otoño muy fresco, que ha permitido una buena fermentación.

Luis Aduriz ha pronunciado las tres palabras tradicionales del inicio de la temporada, “Gure sagardo berria” (nuestra nueva sidra), para la que se han elaborado casi 12,5 millones de litros de una sidra de color verde con tonalidades amarillas, que no llega a tener mucho color por el “buen equilibrio” entre taninos y ácidos.

Antes del ‘txotx’, el cocinero ha acompañado a los sidreros de la zona en un acto presentado por el alcalde de Astigarraga, Bixente Arrizabalaga, en el que se han dado a conocer las características de la bebida de esta campaña.

También ha participado en esta apertura el diputado foral de Desarrollo del Medio Rural, Rafael Iribarren, quien ha animado a los productores a ir perfeccionando esta sidra para que pueda llegar a tener un día un “label” de calidad o una denominación de origen.

José Ángel Goñi, portavoz de los sidreros, ha explicado que la madurez fenólica (taninos) y la fisiológica (azúcares) de la manzana ha logrado un buen equilibrio debido a un año caracterizado por temperaturas bajas, con un otoño muy fresco, casi frío.

Las temperaturas han hecho posible además una mejor conservación de la fruta, que ha llegado muy fresca y ha beneficiado la manipulación.

La sidra ha alcanzado un sabor aromático, con buena entrada y con mucho volumen debido al buen equilibrio entre estructura y grado alcohólico, así como más limpia a causa de su carga tánica, ha explicado Goñi

“Paisaje emocional”

El protagonista del “txotx”, el segundo cocinero tras Juan María Arzak que ha gozado de este “privilegio”, ha destacado la importancia de mantener la actividad de las sidrerías, que dan a Gipuzkoa un “marco de identidad”.

“Cuando descorchamos una botella de sidra, bebemos un producto habitual asociado a nuestra cultura, pero también a un paisaje emocional. Nos mantiene vinculados a la tierra, la tradición y nuestro pasado y merece más reconocimiento del que nosotros le damos”, ha subrayado.

El alcalde de Astigarraga, por su parte, ha señalado que las sidrerías son unos de los motores de la economía del municipio, aunque considera que “existe el peligro de convertir algo positivo en algo perjudicial para los vecinos” por la llegada masiva de personas a la localidad.

Ha destacado que este año se ha dado un paso en “el compromiso” de los sectores más beneficiados durante la temporada, las sidrerías y los bares, los cuales van a asumir el coste de un “punto de información” que se va a abrir en la localidad, así como el de unos folletos con recomendaciones para evitar aglomeraciones, atascos y otro tipo de percances.

Vía: Diario Vasco

Nos alegra anunciar que el directorio de sidrerías www.sidrerias.ws va creciendo cada vez más. Entre las sidrerías que hemos localizado y los que nos habéis ido enviando información hemos superado ya la cifra de 200 y hemos ampliado la zona geográfica del directorio.

En estos momentos tenemos en el directorio de sidrerías un total de unas 240 sidrerías de Gipuzkoa, Bizkaia y del País Vasco Francés… y esperamos que este número seguirá creciendo.

Desde aquí queremos agradecer a toda la gente que nos ha ido enviando información, y esperamos seguir ampliando la guía mucho más.

Hoy han publicado una pequeña nota de prensa en la publicación gratuita “Que! Gipuzkoa“.

LA GUÍA PERMITE OPINAR Y VOTAR

Una nueva web nos lleva de sidrerías por Gipuzkoa

QUÉ!/ La ruta de las sidrerías se puede seguir ahora por internet a través de un nuevo buscador: www.sidrerias.ws. La página reúne todas las sidrerías de Gipuzkoa.
Es un directorio de estos establecimientos y también es un foro donde podemos opinar y votar por las mejores y las peores.

YA SÓLO FALTA MES Y MEDIO PARA EL ‘TXOTX’

La temporada de sidrerías empezará, como todos los años, hacia el 20 de Enero, coincidiendo con el día de San Sebastián. La cosecha no ha sido muy abundante pero sí de gran calidad.

Desde www.sidrerias.ws agradecemos a Qué! Gipuzkoa la publicación de la noticia.

Vía: Qué! Gipuzkoa
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Anteriormente publicamos un artículo en el que comentabamos que gurutzeta.com había sido seleccionada al premio de Mejor Web de Empresa en los Premios Diario Vasco 2007.

Hoy se ha publicado un artículo en el Diario Vasco en el que comunican el premio a la mejor web de empresa a www.gurutzeta.com, web de la sidrería Gurutzeta que forma parte de nuestro directorio de sidrerías.

Desde sidrerías.ws damos nuestra más sincera enhorabuena tanto a Gurutzeta como a The Movie, empresa encargada del desarrollo.

Mejor web de empresa

www.gurutzeta.com: Joxe Angel Goñi, propietario de la sidrería Gurutzeta, fue quien recibió la distinción a la mejor página web de empresa a juicio del jurado de esta segunda edición de los premios diariovasco.com, de manos de Rafael Salsamendi, director Comercial de Empresas e Instituciones de Kutxa.

Vía: Diario Vasco

Finalmente nos han confirmado que la inscripción de www.sidrerias.ws a los premios del Diario Vasco fue demasiado tarde y ni siquiera hemos tenido opción a que la pudieran valorar. Es una lástima, pero qué se le va a hacer.

De todas formas, nos alegra poder comunicar la web de la sidrería Gurutzeta ha sido preseleccionada para los premios. Desde aquí animamos a todos los lectores que echéis un vistazo a la Web y déis un voto a favor de una de las sidrerías que forma ya parte de la guía www.sidrerias.ws.

El proyecto www.sidrerias.ws ha sido presentado como candidato en la segunda edición de los Premios diariovasco.com. Esperamos que por su contenido y enfoque web opte a alguno de los premios Web.

Vía: II Premios diariovasco.com 2007

Tras varios meses de trabajo en el proyecto por fin publicamos el sitio y el blog dedicado a publicar todo tipo de información y sobre el mundo de las sidrerías.

Esperamos que os guste.