1.000 Manzanas por el mundo • 11.30.07
La empresa Cortina de Villaviciosa y Estrategias reciben 35 solicitudes del resto de España e Hispanoamérica para usar su franquicia de sidrerÃas
Sidra y gastronomÃa asturianas como en casa, pero en otras comunidades. Incluso en el extranjero. Éste es el concepto que preside la franquicia 1.000 Manzanas, que Sidra Cortina lanza en asociación con la empresa Grupo Estrategias, con experiencia en esa forma de mercado y en el marketing. El cuidado de los estándares de calidad es una premisa del negocio. La previsión de los empresarios es abrir tres franquicias cada año.
Villaviciosa,
Mariola MENÉNDEZ
La franquicia 1.000 Manzanas sale al mercado con el objetivo de traspasar las fronteras regionales y dar a conocer la sidra y la gastronomÃa asturianas en otras comunidades españolas. Se trata de un proyecto que desde hace dos años está gestando LogÃstica de Productos Asturianos S. L., sociedad participada por Sidra Cortina, con gran trayectoria en el sector sidrero, y Grupo Estrategias, empresa con experiencia en el mundo de las franquicias, el marketing y la comunicación.
Desde hace un mes reciben numerosas solicitudes de posibles franquiciadores, de modo que ya rondan las 35, llegadas de diferentes partes de España y de Latinoamérica. No obstante, en principio, 1.000 Manzanas se dirigirá principalmente al mercado nacional. Está previsto que, tras el proceso de selección, comiencen a inaugurarse los primeros establecimientos a mediados de 2008. Sus promotores pretenden abrir tres franquicias al año.
Rafael Iglesias, director de operaciones de Grupo Estrategias, afirma que «es la primera franquicia de sidrerÃas y de restauración asturiana porque es la única que está registrada». Añade que hay que establecer una diferencia con las cadenas de restaurantes, donde no existe una relación contractual entre el inversor y el franquiciador. Iglesias señala que 1.000 Manzanas persigue trasladar la cultura de la sidra y de la gastronomÃa regional fuera de Asturias, tal como se entiende en el Principado y sin dejar atrás parte de su esencia o calidad. En este último aspecto hacen especial hincapié los promotores del proyecto. «Tendrá un estándar de calidad alto», matiza Rafael Iglesias. En el mismo sentido se pronuncia el propietario de Cortina, Eloy Cortina: «Queremos dar un mejor servicio y calidad de la sidra y de la gastronomÃa fuera de Asturias». Para lograrlo, 1.000 Manzanas prevé diferentes procesos de formación a través de cursos y medios audiovisuales. Aunque la clave estará en un correcto escanciado y en el tratamiento en condiciones óptimas de la sidra.
(4.5 out of 5)
(4 out of 5)
Loading ...